30秒即製會冒煙的雪糕 || Lab Made || 初嚐分子料理 ●ω●

有多少人像我這樣，晚飯後總要吃甜品才覺得完滿呢？我想女生們是喜歡甜甜的味道在迴旋。

是夜走到大坑尋找飯後甜品，沿路走來經已鎖定要一嚐大坑近期的人氣小店- Lab Made，以分子料理原理製作的新鮮雪糕。

Lab Made的店主是一對在英國當藥劑師的年輕情侶，同樣熱愛食物和科學，於是將英國流行的分子雪糕帶回香港。

分子雪糕的製作原理就是將雪糕漿及液態氮混合，於30秒內將材料形成雪糕狀，當漫天煙霧升起時，一杯無添加無防腐劑的雪糕就此誕生。

店內裝修以實驗室為主題，店員也穿上防實驗袍的制服，連小店的 Logo 也是三支盛著雪糕的試管。

店主早已研發了超過20款口味的雪糕，每天輪流供應4款。今次到來，小店就供應著 日本抹茶/拖肥果仁/奶醬脆多/桃子杏仁。

和朋友各自點了奶醬脆多和桃子杏仁。


奶醬脆多雪糕($44)

很推介這款充滿港式味道的雪糕，吃下去時很像在吃格仔餅，啖啖的花生醬和練奶的味道，加上鬆脆的多士脆粒，口感過癮非常！每吃一口都感到很有罪惡感，不過又難以抵擋美食的誘惑 :P 


桃子杏仁雪糕($39)

說回雪糕本身，質感很軟滑，沒有雪藏得太久而出現的冰感，只有消暑的涼快感，這就是分子雪糕的個人之處嗎？

這款桃子杏仁味明顯較奶醬脆多味失色，勝在味道清淡，不喜歡重口味的朋友可以一試啊！


有些時候，我覺得餐廳的環境會影響對食物的觀感，在這間滿佈煙霧的實驗室進食平民版分子料理，已經先享受了視覺的觀感，為整件事加分不少呢！

當然，這裡的雪糕很值得一試，以40多元享受一頓分子料理，算是很化算吧！


忽然發覺，大坑這個自成一閣的小區多了不少新食店。如果你厭倦了銅鑼灣的千篇一律，不妨多走幾步路發掘一下這個寧靜的小社區吧！

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來個小小總結吧 :)

是次消費: ~ $83 (2 人)

人均消費: ~ $41.5

賣相:★★★★☆

味道:★★★★☆

環境:★★★★☆

價錢:★★★☆☆

服務:★★★☆☆

Lab Made 分子雪糕專門店

地址：大坑布朗街6號地下

電話：2670 0071

營業時間：星期一休息

星期二至四: 15:00-00:00

星期五: 15:00 to 1:00

星期六: 13:00 to 1:00

星期日: 13:00 to 11:00

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還 在 摸 索 你 們 喜 歡 哪 類 文 章 :P

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